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                        ·上海雷瓊貿易有限公司
                        ·北京京品果園飲品有限公司

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                        中秋月餅大戰激烈 陜西月餅銷量達上年3倍
                        日期:2018-09-20     來源:華商報    瀏覽:223    
                          中秋節前,承載人情需求和節日消費的月餅市場又開始升溫,數據顯示,陜西地區月餅銷量已達到上年同期3倍。
                         
                          各路商家搶推禮盒月餅
                         
                          中秋將至,月餅走俏。據京東大數據統計,今年中秋節前,陜西月餅銷量已達到上年同期3倍,同時陜西也是“月餅禮盒”最暢銷地區之一。在五花八門的月餅產品中,華商報記者發現,今年不僅“網紅”月餅眾多,一些中式餐飲店和熟食企業也開始加入戰團,賣力吆喝月餅生意的超市和酒店等陷入被夾擊的環境中。
                         
                          在西安南二環一家超市內,多個品牌的禮盒裝月餅被擺放在顯眼位置,每盒價格從六、七十元到三、四百元不等!袄献痔枴逼放飘斎什蛔尦蔀槭袌觥爸鹘恰,200元左右的禮盒月餅最受歡迎。一位姓劉的顧客表示,老品牌月餅吃慣了,每年中秋去看長輩都會帶上兩盒。
                         
                          價格不菲,口味一般,是很多消費者對酒店月餅的印象!耙话阍谥星锕澢40天左右會上線推廣,今年特意提早到60天左右!睋靼惨恍羌壘频曦撠熑私榻B,市場競爭越來越激烈,酒店也在通過拓寬渠道來爭取客源。記者發現,許多星級酒店的月餅禮盒越來越平價,每盒在100多到300多元居多,有五星級酒店推出的六枚裝月餅禮盒僅96.6元。
                         
                          近一兩年加入月餅大戰的商家,更多是通過創新包裝或特色口味來吸引關注。西安秦商會會長朱林認為,創新在近兩年的月餅市場上體現得尤為明顯。因為消費者對月餅的需求已不僅滿足于“酥和飴”,所以不少月餅新品除了在餡料上動腦筋,也在包裝和主題營銷上花了心思。
                         
                          毛利超過其他食品,月餅消費人情需求
                         
                          中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2018年全國月餅行業發展趨勢》報告認為,今年月餅市場將呈現利潤率穩定適中、健康營養、品種多樣和口味豐富的發展態勢,預計行業整體銷量和銷售額應有5%-10%的增長幅度。
                         
                          增長的市場空間和穩定的利潤也驅動了各路商家參與。在月餅生產環節,A股市場有多家酒店和餐飲企業涉及,如全聚德、華天酒店、金陵飯店和麥趣爾等,不過這些公司并不以月餅生產為主業。以月餅為主營業務的上市公司有廣州酒家和元祖股份等。從廣州酒家和元祖股份的財報看,去年月餅產品的營收分別占到主營業務收入的41.4%、35.64%,而它們銷售月餅的毛利率可觀,去年都超過了60%,高于速凍食品、中西糕點等。
                         
                          陜西一家食品企業郭姓負責人介紹,由于原料和品牌溢價不同,各企業月餅產品的利潤存在差異,大致在30%-60%之間。有些酒店和品牌的月餅是供應商提供的,只需加上自己的包裝即可,這種方式的成本會更低。
                         
                          有業內人士表示,打上品牌LOGO,即使是從同一食品廠出來的月餅身價也有所不同,“現在的月餅禮盒做得越來越漂亮,月餅包裝越來越精美,甚至月餅形狀設計也越來越用心。很多人在買月餅的時候,關注的主要是大氣、上檔次,顯得有面子!
                         
                          西安交大經濟與金融學院教授郝淵曉認為,月餅消費滿足的主要是人情需求,消費的是月餅的節日屬性。產品更新換代和營銷渠道能力成為月餅行業的定價準則。
                         
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